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关于武汉商学院科技成果转化的公示(二十)

发布时间:2023-12-18作者:来源:武汉商学院浏览次数:377

根据《武汉商学院促进科技成果转化暂行办法(修订)》(武商院〔2017〕86号)规定,对“授“芝”与鱼加工工艺成果转化相关事项公示如下:

一、成果名称及简介

成果名称“芝”与鱼加工工艺

成果完成人:胡婷郑玉凤刘贝陈兆媛喻丹丹

简介:授“芝”与鱼加工工艺是将大别山地标优品黄州萝卜与白鲢鱼糜相结合,通过添加适量的黄州萝卜粉改善鱼糜凝胶性质,制成鱼丸。在鱼丸中包入芝士和鱼籽,丰富鱼丸的口感并打破传统鱼丸在大众心中的刻板印象,紧跟时尚潮流。在满足消费者味蕾的同时也让消费者们吃的更健康。

本产品的技术成果优势为:

1、配方创新:在制作芝士鱼丸的过程中,研发团队尝试了不同的配方,以找到最理想的味道和口感。包括对鱼丸的原料、烹饪方法、调味品和芝士的种类等进行试验和优化。

2、工艺改进:在制作芝士鱼丸的过程中,可能会遇到一些工艺问题,如鱼丸的形状、大小的一致性,芝士的分布,烹饪时间和温度的控制等。研发团队通过不断试验和实践,找到了解决这些问题的方法,提高了生产效率和产品质量。

3、食品安全控制:在研发芝士鱼丸的过程中,研发团队还关注了食品安全问题,如原料的品质控制、食品添加剂的使用、烹饪过程中的卫生控制等。通过研究和探索,他们找到了一种有效的方法来确保产品的安全和质量。

4、产品创新:在研发芝士鱼丸的过程中,研发团队还关注了产品的创新,如新的口味、新的配料、新的包装设计等。这些创新可能使产品更具吸引力,满足不同消费者的需求。

二、拟交易价格

转化方式:技术成果转让

协议定价:人民币5千元

三、价格形成过程

经全体成果完成人同意,并与使用企业协商,使用企业经过市场询价、比价后,双方同意以技术成果转让的方式,使用该成果的核心技术帮助其设计相关产品,以5千元实施技术成果转让及技术指导。

特此公示,公示期15日,自20231218日起至20241 2日。如有异议,请于公示期内以书面形式实名向科研处反映。

联系人:李芳

联系电话:027-84791358

                                      科研处

                                        202312月18

 

 

 


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