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关于武汉商学院科技成果转化的公示(十九)

发布时间:2023-12-15作者:来源:武汉商学院浏览次数:474

根据《武汉商学院促进科技成果转化暂行办法(修订)》(武商院〔2017〕86号)规定,对“黛玉传花加工工艺成果转化相关事项公示如下:

一、成果名称及简介

成果名称:黛玉传花加工工艺

成果完成人:谭芊金晓雨曾瑞孙岩松苏雨畅郑博方

简介:黛玉传花加工工艺不仅仅使产品在口感和弹性上得到了提升,肉质鲜嫩,口感爽朗,而且添加的玉米油不含饱和脂肪酸,能有效预防冠心病。另外一种重要的添加物猴头菇粉营养价值极高,与鱼肉的搭配无论在营养和口味上都具有可圈可点之处。具有极大的商业价值。

本产品的技术成果优势为:

1、原料选择:黛玉传花加工工艺注重原料的选择,采用新鲜、无污染、无毒素的鱼作为原料,确保鱼丸的品质和口感。

2、加工工艺:黛玉传花加工工艺采用先进的设备和技术,通过去鳞、去骨、去皮、调味、搅拌、揉搓、压制、搓制、成形和煮熟等工艺环 节,制作出口感鲜美、肥嫩弹滑的鱼丸产品。

3、保鲜期延长:通过科学的加工工艺,鱼丸的保鲜期得以延长,有利于产品的储存和运输,保证产品的品质和口感。

4、口感和营养价值:黛玉传花加工工艺注重口感的鲜美和营养价值的保留。通过科学的加工工艺,可以最大程度地保留鱼的营养成分,同时保证鱼丸的口感鲜美。

二、拟交易价格

转化方式:技术成果转让

协议定价:人民币5千

三、价格形成过程

经全体成果完成人同意,并与使用企业协商,使用企业经过市场询价、比价后,双方同意以技术成果转让的方式,使用该成果的核心技术帮助其设计相关产品,以5千元实施技术成果转让及技术指导。

特此公示,公示期15日,自20231215日起至202312月31日。如有异议,请于公示期内以书面形式实名向科研处反映。

联系人:李芳

联系电话:027-84791358

                                      科研处

                                        202312月15


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