根据《武汉商学院促进科技成果转化暂行办法（修订）》（武商院〔2017〕86号）规定，对“武汉面窝的风味特征及工艺研究”成果转化相关事项公示如下：
一、成果名称及简介
成果名称：武汉面窝的风味特征及工艺研究
成果完成人：胡必荣刘虓龚政宇易中新李明晨严涛
简介：武汉面窝的风味特征及工艺研究是一种将传统面窝的制作工艺进行标准化、规范化的流程方案，利用现代科技手段进行优化和改进其武汉面窝的工艺研究，在确保武汉面窝安全且质量稳定的同时提高产品的生产效率。
本产品的技术成果优势为：
1、制作工艺优化：武汉面窝的制作工艺经过不断优化，提高了面窝的品质和口感。通过精确控制面糊的配方、油炸的温度和时间等关键因素，使得面窝更加酥脆、香软，同时保持了其独特的口感和风味。
2、新口味开发：武汉面窝在传统口味的基础上，不断进行新口味的开发。通过尝试不同的原料搭配和调味方式，推出了多种新口味，满足了不同消费者的口味需求。
3、营养价值提升：武汉面窝在制作过程中注重营养价值的提升。通过选择优质原料、采用科学的烹饪方式，使得面窝在保持美味的同时，也具有较高的营养价值。
4、科技手段应用：武汉面窝的制作过程中，积极引入现代科技手段，如食品加工技术、分子料理技术等，对面糊的加工、制作流程进行改进和优化，提高了制作效率和产品质量。
二、拟交易价格
转化方式：技术成果转让
协议定价：人民币七万八千元
三、价格形成过程
经全体成果完成人同意，并与使用企业协商，使用企业经过市场询价、比价后，双方同意以技术成果转让的方式，使用该成果的核心技术帮助其设计相关产品，以七万八千元实施技术成果转让及技术指导。
特此公示，公示期15日，自2023年12月15日起至2023年12月31日。如有异议，请于公示期内以书面形式实名向科研处反映。
联系人：李芳
联系电话：027-84791358
科研处
2023年12月15日