湖北日报客户端讯（通讯员张苏）“我们常吃的红豆分为两种，一种是赤小豆，一种是赤豆。赤小豆表面是深棕色，形状更圆、更大，有祛湿健脾的功效……”5月18日，武汉商学院继续教育学院服务社区（节日时令菜肴制作研修班）在武汉经开区沌阳街南湾社区正式开班。烹饪老师正在告诉居民们如何分辨红豆的种类。居民们一边品尝着祛湿红豆浆，一边认真听着烹饪技术知识。
教学现场，烹饪老师还向居民们讲授并展示珍珠豆腐元、泡蒸鳝片、金汤鱼片、香菠咕噜肉、锅巴仔鸡几道菜品的制作全过程。教师们面对面教授居民们辨别油温的沸腾程度，用诙谐幽默的方式告诉居民原材料的选取和加工。
不一会儿，一个个晶莹剔透的珍珠圆子即将出锅，点缀着红色的枸杞装入碧绿的粽叶中，令人垂涎欲滴，现场居民连声赞叹。居民们一边开心地品尝着菜肴，一边向烹饪教师请教日常烹饪中碰到的难题。
本次授课连续两天，将讲授10道节日时令菜品和2种养生饮品的制作方法，旨在提高社区居民餐饮的理论知识和制作能力，进一步激发社区烹饪爱好者的活力，增强兴趣。