连续6年派厨师赴南极，被赞“吃了武汉厨师做的饭菜，都不想家了”
武汉商院“掌勺”南极科考餐
本报讯（记者李芳 通讯员刘婷）昨天，中国第32次南极科学考察队乘坐“雪龙号”破冰船从上海出发，开始159天的南极科考之旅。而武汉商学院烹饪与食品工程学院教师戴涛将于12月8日，从北京飞赴智利中转前往长城站。
昨天，戴涛告诉武汉晚报记者，这将是他第二次踏上南极大地。2009年，他曾在中山站负责餐饮管理与服务，在南极待了555天。
据了解，武汉商学院已连续6年向南极派出餐饮管理服务团队。从第26次南极科考开始，人数累计达13人。这些“南极料理人”中，副教授、中国烹饪大师就有6人，被称为南极“最豪华”的餐饮团队。
该校烹饪与食品工程学院副院长王辉亚曾参加第26次南极科考长城站餐饮管理工作。他介绍，武汉商学院派师生远赴南极前，一般都是从国家海洋局系统食堂抽调厨师前往。自从有了这批武汉科班烹饪师生后，南极科考队员打趣说：“吃了武汉厨师做的饭菜，都不想家了”。
“南极食物全靠外来运输，肉类居多，蔬菜很缺乏”，王辉亚说，南极科考站现在建起了无土培植蔬菜基地，科考队员能吃上新鲜的小白菜、青椒、西红柿、香菜等了。
该校参加过第30次南极科考的教师方元法说，在南极工作并不容易，“不是人人都能去的”，他感到在那里最难熬的是孤独。越冬时狂风暴雪，长达45天的极夜，让人很难受，开雪地车、海钓等户外活动全部停止，每天面对的就只有十几位科考队员和工作人员。“必须具备良好的心理素质才能适应南极的生活”，方元法感叹。
（原载 武汉晚报 2015年11月8日）