楚天都市报讯 洁白的菜盘里，一条武昌鱼如孔雀开屏，绽放漂亮的羽毛。昨日，在武汉商学院烹饪与食品工程学院实训室，该校中国烹饪大师制作的“孔雀武昌鱼”，引得专程前来学习鱼菜的广西桂林15名烹饪教师啧啧称赞。
这些教师，均来自被誉为“桂林厨师的摇篮”的广西商业技师学院。“这次来武汉学习，真是大开眼界。”带队的广西商业技师学院副院长、中国烹饪大师郭志鹏表示，湖北是千湖之省，湖北菜以“水产为本，鱼菜为主”，符合饮食营养发展方向，此次派出15名教师专程来湖北学做鱼菜，就是想将湖北鱼菜技艺与本地菜肴融合，充实到教学中，让更多桂林人领略中华鱼馔的魅力。
几天的课程里，武汉商学院派出了数名中国烹饪大师为广西教师讲授了多道鱼膳的烹饪方法，其中包括冲浪牡丹鱼、双龙戏珠、太极鱼丸、荆沙鱼糕等独具湖北地方特色的鱼菜。
（原载《楚天都市报》2015年3月2日）