方元法展示做出的“巨无霸”包子
中国烹饪大师方元法制作的武汉最大包子，昨日亮相武汉商学院校园美食节。这个大如脸盆的“巨无霸”提花大包，直径50多厘米，高达20厘米，重5公斤，可供50人食用。
据悉，方元法是该校烹饪与食品工程学院副教授。为了做出这个“江城第一大包”，方元法和他的学生提前一周进行准备。“内馅用黄豆、红豆、绿豆、黑豆、白芸豆五色豆，磨制成1公斤豆沙馅。”方元法说，秋天是丰收的季节，所以特地选取了五种豆类，寓意五谷丰登。面粉用了3公斤，并细心捏出24个褶子，寓意一年24个节气里风调雨顺。
（原载 长江日报 2014年11月8日）