法国大学生学做武汉藕夹
“这道菜有点像三明治，吃起来酥脆脆”
本报讯（记者黄琪 通讯员帅育）“这道菜好奇怪，有点像三明治，吃起来香喷喷、酥脆脆。”昨日，在武汉商学院实训室内，7名法国大学生看到中国老师制作的楚乡藕夹，都瞪大了眼睛，品尝后连称“好吃”。
这批大学生来自法国波尔多加斯科涅酒店管理学院，此次来武汉商学院交流，学做湖北菜。昨日，他们在该校体验了第一课，由“中国烹饪大师”戴涛主讲。戴涛演示了珍珠豆腐丸子、楚乡藕夹、滑炒鱼丝、沙湖鳜鱼等4道湖北名菜。
中国、法国、土耳其被称为世界三大烹饪王国，但戴涛做出的几道菜让法国学生大开眼界：“刀工、色泽、味道都绝了！”滑炒鱼丝洁白如玉，法国学生珀赖恩有点笨拙地拿起筷子夹到嘴里，入口即化。珀赖恩打趣地说：“怎么没有一点感觉就到肚子里了呀？”珍珠豆腐丸子绵软有弹性，法国女生拉海琳顾不上烫嘴，连吃了两个。
法国大学生对楚乡藕夹的独特味道最感兴趣。在戴涛指导下，他们认真地做起来。20分钟工夫，他们已把藕夹做得像模像样。大家纷纷拿出照相机，拍下自己的“成果”。
据悉，加斯科涅酒店管理学院是当地一所优秀的酒店管理学院，各大星级酒店都有该院毕业生的身影。2004年以来，该院每年都派学生来武汉商学院学做中国菜，前后共有70多人。有的学生毕业后将所学菜品带到法国的餐馆，如茄汁鳜鱼等菜品在波尔多的餐馆已“落户”。
这7名法国大学生准备把食谱带回国，“希望让楚乡藕夹走进当地餐馆”。
（原载 长江日报 2014年4月24日）