馒头、提花包、福鼓、风车、萝卜包、花色绞边，精致可爱。武汉商学院年轻女教师郑芃园凭借这6件发酵面食作品，9日在上海举行的第三届中华发酵面食比赛总决赛上，获得了个人赛的第一名。
中华发酵面食大赛由中国粮油学会发酵面食分会举办，两年一次，是世界上单项发面比赛最具影响力的赛事之一。本届赛事吸引了海内外千余名选手和50多家企业参与，来自4个国家的17位选手、14个参赛单位角逐总冠军。
郑芃园今年25岁，专业是中西面点，学习制作面点已有7年。2007年，还在读大二时，她就获得过全国高校烹饪技能大赛最佳基本功奖，用0.5公斤面做出了篮球大小、让专业人士惊叹的“盛世团圆”麻圆。2008年，她入选“奥运厨师”，参加北京奥运服务。
此次决赛的6件作品中，北方馒头和提花包是规定项目，其他4件作品则是自主选择。评委称赞提花包的制作展现了扎实的基本功，花色绞边则让传统面点体现了创新。
（原载《湖北日报》2013年8月12日）