本报讯（记者魏娜 通讯员陈静 王亚兰）手指并拢夹住酒杯，将酒杯倾斜着放在眼睛下方45度角位置，用杯口盖住鼻子并用力吸气——法国波尔多葡萄酒庄园主托马斯15日在武汉商学院教学生如何品酒。
教室设在一个有着餐厅氛围的实训室，20余名学生三三两两地围坐桌旁，轻松而随意。已有20年酿酒、品酒经验的托马斯说：“看和闻是品尝葡萄酒前必不可少的步骤。酒的颜色、酒内糖分多少以及是否含二氧化碳，都是区分红葡萄酒、白葡萄酒、干葡萄酒、甜葡萄酒、静酒及气酒的重要指标。”
托马斯课堂上的优雅举止让学生们很钦慕，但接下来呼噜呼噜的漱口声则让大家大跌眼镜。他解释说：“中国人讲究吃饭时不能发出怪响，而我们欧洲人喝酒时都会发出漱口一样的怪声。大家都这样，习惯了！”
一节课下来，学生们品尝了不同年份、不同酒庄、不同类型的葡萄酒，尽管每种都是“浅尝辄止”，但还是有点微醺的感觉。
该校教务处负责人表示，品酒课是该校与一家酒业公司联合开办的公共选修课，主要是让烹饪、酒店管理、旅游等专业的学生了解一些与酒相关的知识和餐桌礼仪。选修该课的女生们则将品酒当作一种社交礼仪，“以后再也不会在餐桌上失礼了”。
据介绍，这是武汉首家开设品酒课的高校，每周一节课，共36课时。这也是首次请外籍专业品酒师走进课堂。
（原载《长江日报》2013年5月17日）