千呼万唤雪龙号
记者 王晶
南极中山站与国内时差3小时，基本与我们同时过年，但除夕夜记者就是与在中山站的武汉商业服务学院戴涛老师联系不上。“昨天我们把所有的上网端口都关了，去看春节联欢晚会了！”初一下午，戴老师在QQ上说：“不过网速还是有点慢，节目看着有点卡壳。”
看春晚不方便没什么遗憾的，遗憾的是雪龙号科考船没有按时靠岸。作为戴涛这样的资深大厨，他一直惦记着雪龙号上从澳大利亚墨尔本补给的5吨蔬菜水果。从过小年开始，戴老师就计算着雪龙号靠岸的时间，“本来是腊月二十九就能到的，天气太差了，最好的结果是明天能靠岸。”
虽然新鲜蔬果没有按时送到，但戴老师还是和潘鼎、王骐两名弟子一起，用有限的原料准备了新春年饭。戴老师给我们贴出了长长的菜单：
凉菜：卤水牛腱、层层脆耳、香糟小黄鱼、凉拌百叶、挂霜花仁、芥辣白菜梗。
热菜：葱烧武昌鱼、喜庆烩双圆、脆皮凤尾虾、香辣烧鸭块、蔬菜烤羊腿、富贵炸虾球。
室外烧烤：雪龙牛仔骨、雪龙牛柳、鲜鱿鱼。
“我们在站上工作得到了大家一致好评，虽然食材不多，但我们开动脑筋，自己加工豆腐、糯米酒，尽量在原料上相互组配、口味上变化调配。湖北风味的菜点，像粉蒸菜就很受大家欢迎，口味蒸鱼头也使大家胃口大开，糯米鸡、鸡冠饺、炸糍粑等早餐品种，使科考队员始终有良好的食欲。”戴老师介绍说。
除了年饭吃好，科考队还组织了有奖猜谜、最佳幸运队员抽奖、扑克牌比赛、台球比赛等活动，“其实也就是三十、初一能稍微放松一下，科考任务一点都不能放松。”戴老师说南极的春节比在国内简单而短暂。
（原载《湖北日报》2010年2月15日）