7月7日凌晨，我们第四批“奥运厨师”从汉口火车站出发，长途旅行近9小时后抵达北京。8日，老师给我们进行了奥运基础知识和奥运餐饮工作人员的应知的基础知识培训；9日，进行了食品卫生与安全的培训,那天还进行了考试；10日,我首次进入媒体村1(绿色家园)，开始了奥运服务工作。
每位厨师一本员工手册
员工手册有11个内容,包括培训和发展,参与方和场馆、行为准则-奥运规定、奖励和认可、制证和制服、发放工资与排班、工作餐与休息、交通、工作场所安全和紧急事件、食品安全、绩效管理，每条每项都有明确的规定,充分体现了奥运管理上的严格化(标准化)、人性化特点。严格化如行为准则-奥运规定中第八点明文规定按要求穿戴防护服和防护装备、遵守安全警示,第九点规定未经培训,不得使用设备或化学药剂等。在人文化方面,如员工之间相互支持,帮助新员工安全、高效地工作；严禁性别歧视，其它歧视行为或骚扰等。
奥运礼仪要求严格
这里，竖大拇指或做“OK”的动作是绝对不允许的,因为在有些国家认为这些动作是无礼的。向他人指引方向或指向某人某物时,不能用手指,而应用整只手掌向上。
餐饮服务工作人员可能有机会于正在采访运动员、教练或报道餐饮服务的摄影人员、记者发生接触，必须时刻保持行为得体、专业。
与媒体接触时,不要表现得惊慌失措,应继续正常工作。做到不故意看镜头,不向镜头挥手、做手势；未经允许不得随意接受新闻媒体采访，牢记无论在任何时候都不能向奥运村的客人、媒体人员、运动员或教练员索要签名、照片，及与他们谈话。必须尊重这些人员的隐私。
为北京奥运服务是一种至高的荣誉。在奥运村工作意味着和运动员、政要、高层人士直接接触，为这些人提供服务时必须彬彬有礼，必须遵守一定的行为准则：
禁止索要签名或照片。如果对方主动赠送，可以礼貌地接受。
不能索取或接受小费。
不要求与对方拥抱或握手。客人来自世界各地，社会规范各不相同。你的热情很可能被不同文化背景的客人误解。
（冷利云7月11日发自北京）