本网讯 五颜六色的鸡尾酒、精致的果盘、摇晃的雪克杯……在南三301实训室里，一场特别的期末考核正在进行中。五月底，我校旅游管理学院22级酒店管理与数字化运营专业的学生们的酒店营销实务和调酒与酒吧管理事务的期末考核不同于以往的单独的书面形式，而是两门课程合二为一，将主动权交给学生——学生们需要自己策划、设计、宣传、运营与复盘，开展一次别开生面的风情酒会，小组根据其所得利润由任课老师评出等级。
走进实训室，感受到的便是浓浓的异域风情和傣式文化——琳琅满目的气球彩带、搞怪可爱的小丑玩偶、丰富多彩的歌曲……22级酒店管理与数字化运营二班王欣正在为客人们制作饮品，将伏特加和蓝橙力娇酒按一定比例混合倒入玻璃杯，再加入几勺酸奶和菠萝汁，最后放上冰块和薄荷叶进行点缀，一杯口感酸酸甜甜的“富士山下”便大功告成。身穿傣族传统服饰的学生们忙先忙后，点单、制作、调酒、摆盘、上菜……随着夜幕降临，这个极具氛围感的“小酒馆”也渐渐坐满了人。
22级食品质量与安全二班叶思雨兴奋的拿起手机拍照，她分享说：“活动一开始我就来了，第一次见这样形式新颖的期末考试！”据了解，此次由学生开展的酒会上不仅有微醺鸡尾酒系列，还有无酒精系列以及新鲜果盘，消费达一定金额便可参与抽奖活动，畅饮之余还提供精彩桌游。小组成员韩光娇介绍说：“从主题确定到宣传筹备历时10天左右，这离不开我们每一个人的付出。”22级西式烹饪工艺学生马佳培告诉记者自己是通过朋友圈宣传得知此次活动的，她坦言：“看他们调酒觉得好酷！”据悉，马佳培在下半年的专业课也即将学习调酒这一门课程。
活动另一边，消费满一定金额的同学们便开始了抽奖环节，DIY咕卡、发夹、自制火漆印章、心愿券……各式各样的奖品让人目不暇接。指导老师宁颖也来到现场捧场，她分享说：“我很看好同学们本次的筹备结果，每个人都很投入，这样让学生寓教于乐，加强专业实践，增强专业实习的兴趣爱好。”宁颖表示，应该多提供一些学生喜闻乐见的形式，让教学、考核、评价方式更加多元化。
本次酒水派对在夜晚十点落幕，也为这次特别的期末考核画上了一个圆满的句点。将知识点和技能点融入活动中，把课堂还给学生，让学生充分“动”起来，这不仅激发了学生对课程的兴趣和对专业的热爱，也为未来走向社会、走向岗位打下了坚实的基础。
（编辑 张思渊 吴晓雪）
