本网讯 不止有咖啡和奶茶，传统的茶艺课也悄然走进了大学生的课堂。10月20日，极目新闻记者从武汉商学院获悉，该校近期举办的国学小课上，国家高级评茶员、湖北省十大最美“茶仙子”潘苗为学生们上了一节茶文化课，教学生点茶，介绍茶百戏的历史，引导学生在品茶中体味人生。
极目新闻记者了解到，这节茶文化国学小课由武汉市妇联、武汉市妇女干校和武汉商学院校史馆共同举办，由国家高级评茶员、湖北省十大最美“茶仙子”潘苗为学生授课。武汉商学院的国学小课自2017年开始开办，着眼将优秀传统文化革新继承、转化创新，至今已举办三十期。课程邀请非遗传承人等传统文化专家主讲，学生自主报名。
“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”潘苗介绍，在卢仝的《七碗茶歌》中，诗人刻画出了他饮下七碗茶后的“神韵”。潘苗以茶艺开讲：何为茶艺？茶艺是一种以茶为媒的生活礼仪和修身养性，它通过沏茶、赏茶、饮茶来增加生活美的感触。茶艺是传统礼仪与文化的载体，品茶不仅是品味茶本身的滋味，也是在感悟传统茶艺文化。
潘苗向学生介绍了点茶的制作方法：点茶，是“宋人四雅”之一，分为煎水、择茶、调膏、击拂四个步骤。在现场，同学们跟随着老师的步伐，纷纷开始动手体验点茶的过程。学生们先将适量的温水倒入茶盅，以提高杯内的温度，然后取一勺半茶粉，用汤瓶注水将其调至粘稠，形成类似胶质物的茶膏。最后再次注水，用茶筅击打茶汤，使茶汤上逐渐形成雪沫乳花，当茶面上升起层层珠玑似的细泡时，一杯饱含宋代风韵的“点茶”就大功告成了。
2021级商务经济专业的彭飞对点茶很有兴趣，她表示：“我觉得点茶流程中最难把握的部分就是注水调膏。水多了会很稀，茶汤细沫上难以显色；而水少了又会结坨，难以作画。在这个过程中深刻体会到了茶艺文化的一丝不苟与非遗传统文化的精髓。”
潘苗向学生们介绍了茶百戏。茶百戏源于唐朝，是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤幻变图案的技艺，由于和烹调咖啡中的“拉花”技艺相似，学生们对茶百戏有着浓厚兴趣。在潘苗的指导下，学生先用茶匙蘸上调制好的茶膏，然后轻轻地在茶汤上绘制自己想要的图案。
2022级商务经济专业的张弛宇在茶汤上制作了WBU样式的图案，她表示：“很高兴能够亲身体验到这么有意思的技艺，虽然我的手法还不是很熟练，但我已经可以通过这些，能感受到传统文化的深厚底蕴。”2022级物流管理专业的李欣雨表示：“我从来没想到原来茶也可以制作拉花，还可以做得那么好看。通过这节课的学习，我了解了很多以前没听过的茶艺文化，感受到中国传统文化的博大精深，值得我们去传承。”
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