楚天都市报11月15日讯 15日下午，25岁的西藏山南市乃东区巴结乡藏族小伙尼玛卓玛，从“世界屋脊”千里迢迢来汉，走进武汉商学院继续教育学院的实训室，免费学习厨艺。当天，他学会了做可口的千层饼，乐呵呵地说：“我回家开藏式农家乐更有底气了。”

40名藏族同胞走进武汉高校学厨艺：回家开藏式农家乐更有底气了！

       与尼玛卓玛一同来汉的还有其他39名藏族学员，他们来自乃东区的7个乡镇，都与尼玛卓玛一样，想学好厨艺，回家就业或创业。和面、剁肉末、切洋葱……学校的老师做着示范，今年16岁的旦增达瓦学得非常认真，他是所有学员里年龄最小的。

       40名藏族同胞走进武汉高校学厨艺：回家开藏式农家乐更有底气了！

       旦增达瓦告诉记者，家里有祖孙三代七口人，希望能学到一技之长，改善全家的生活状况。43岁的益西卓嘎是所有学员里年纪最大的，她也想学习后回家开餐馆，带着邻里亲戚一起干事业。

       该培训班领队嘎玛介绍，乃东区已被列为山南市的旅游开发区，游客一天天增多，但餐馆里厨师的烹饪水平不足。开办这次培训班，就是希望提高厨师的烹饪实力，从而促进当地旅游业的发展。因此，报名参加该培训班的人数非常多。

       武汉商学院继续教育学院餐饮教研室负责人黄志春说，培训班为期40天，每天6个课时，采取理论与实践相结合的方法授课。根据西藏地区的食材和饮食特点，将教学员学会制作黄焖肉圆子、楚乡回锅肉、水煮鱼片等50多个菜，同时讲授食品营养卫生、成本核算等知识。

       今年上半年，受武汉市民宗委委托，武汉商学院与武汉汉藏文化交流中心联合开办此培训班，学费由武汉市政府埋单。20名学员学成回乡后，有的进入当地餐馆掌勺，有的会自己开店做小老板。此次是第二期培训班，今年内还将再举办两期。“开办厨艺培训班，丰富了武汉市对口援藏的形式。” 嘎玛说。

（原载 楚天都市报 2017年11月15日）