本报讯（记者黄琪 通讯员刘婷）昨日，国内首家由地方政府与高校联合组建的菜品研究院——中国沔阳三蒸研究院，在湖北仙桃市成立。该研究院由仙桃市政府与武汉商学院共同创建。

       仙桃是我国著名的“蒸菜之乡”。沔阳三蒸已有600多年历史，是鄂菜的瑰宝，在中国名菜系中占有重要的一席之地。湖北很多地方都有“无菜不蒸”之说，目前以沔阳三蒸为代表的湖北蒸菜已有300多道。

       该研究院集聚教授、中国烹饪大师30多位，将深度挖掘沔阳三蒸菜品的研发与创新、品牌的保护与推广，研究制定沔阳三蒸技术标准，力促其品牌化、规模化、产业化。武汉商学院将开设专门的蒸菜课程，邀请沔阳三蒸“非遗”传人到校授课，加大蒸菜技能管理人才的培养力度。

（原载 长江日报 2015年4月2日）