荆楚网消息（通讯员 刘婷）4月1日，国内首个地方政府与高校联合组建的菜品研究院——中国沔阳三蒸研究院，在湖北省仙桃市成立。该院由仙桃市人民政府与武汉商学院共同建立。

       仙桃是我国著名的“蒸菜之乡”。 沔阳三蒸已有600多年历史，是鄂菜的瑰宝，在中国名菜系中占有重要的一席之地。荆楚很多地方都有“无菜不蒸”之说，目前以沔阳三蒸为代表的湖北蒸菜已有300多道。

        该研究院集聚了教授、中国烹饪大师30多名，将整合校地双方各自优势，深度挖掘“沔阳三蒸”的历史文化与技艺，开展菜品的研发与创新、品牌的保护与推广，研究制定“沔阳三蒸“技术标准，推进工业化进程，从坐店炒菜走向品牌化、规模化、产业化发展，形成产业链。武汉商学院将开设专门的蒸菜课程，邀请省级“非遗”“沔阳三蒸”传人到校授课，加大蒸菜技能管理人才的培养。

(原载 荆楚网 2015年4月2日)