湖北日报讯（记者龚雪、通讯员张思渊）12月24日、25日，武汉商学院下沉党员赴滨湖社区、江大园社区开展“传承特色饮食文化，邻里共品团圆佳肴”主题服务，为社区居民烹制美食，满足居民“微心愿”。
“酥炸藕夹是武汉人逢年过节餐桌上的必备菜，它的做法其实很有讲究。”在滨湖社区党员活动中心里，武汉商学院教师黄志春和陈少波正手把手教居民制作酥炸藕夹，从藕片切法、加水用量，到把握火候，每个细节都详细讲解。了解到参加活动的大多是老年人，他们对菜品进行了适当改进，黄志春介绍：“做之前先将切好的藕片放在热水中煮3到5分钟，或者放在盐水中泡几分钟，这样出来的藕片就会相对变软，再撒上泡打粉，又会增加酥脆感。”围着的老人看得认真、听得仔细，不少人还特意拿着手机全程录制。
居民江阿姨一边听一边频频点头：“今天学到的新东西很受用，回家我就试试。”黄志春和陈少波还演示了珍珠糯米圆子、水果鲈鱼等节庆菜，并为居民讲起了菜品背后的寓意。珍珠糯米圆子辅以红色辣椒丁点缀，代表新的一年红红火火、团圆美满；水果鲈鱼融合鲈鱼的鲜美和椰果的Q弹，寓意年年有余、生活甜蜜，引得在场居民纷纷拍手称赞。
同样的场景也出现在江大园社区，武汉商学院下沉党员们和居民们一起筛绿豆粉、装填馅料、压制模具，现场欢声笑语，其乐融融。考虑到居民回家后制作的需求，武汉商学院下沉党员们还带来了葡萄干、蔓越莓干、奥利奥等辅料，一块揉进了馅料，制作出了款式精美，口味多样的“草莓”绿豆糕、“奥利奥”绿豆糕。“真不错，实用又有创意，我要带一块‘草莓’绿豆糕给孙女尝尝。”现场王婆婆说。
武汉商学院下沉党员们还同时为两个社区的居民送上200多幅春联，提前祝居民们春节快乐。据了解，春联均由该校墨逸书法协会大学生书写。滨湖社区党总支书记郑斌表示，这样的活动既结合了学校专业优势，又充分考虑居民节庆的需求，也丰富了社区文化活动，一举多得。据介绍，武汉商学院下沉党员深入对口联系武汉经济技术开发区（汉南区）下辖的5个社区，利用学科专业优势，陆续开展了环境清洁、专业咨询、文体活动等，认领社区“需求清单”，满足居民“微心愿”，受到欢迎。
责任编辑：彭磊（融媒体）
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