湖北日报讯（记者龚雪、通讯员朱辰千）2月6日，记者从武汉商学院获悉，该校校友徐康团队为武汉火神山医院、雷神山医院提供餐饮服务。
经武汉餐饮业协会推荐，武汉市京膳坊酒店管理有限公司负责人徐康带领一支130人的团队，连日来为两家医院提供餐饮服务。徐康2006年进入武汉商学院学习，就读期间曾参加北京奥运会餐饮服务工作，后赴南极长城站服务过一年。2010年，他创立武汉市京膳坊酒店管理有限公司，近年来又陆续承担世界飞行者大会、第七届世界军人运动会等大型活动的部分团餐任务。
徐康介绍，团队每天为两家医院提供四顿餐饮，时间分别是早上6:30至7:30，中午11:30至12:30，下午5:30至6:30，及夜晚12：30。“早餐菜单中，包含主食、粗粮、肉包子、稀饭、鸡蛋、牛奶至少六个品种，中晚餐及宵夜则严格按照“四菜一水果一酸奶”的标准提供。”徐康说，团队还专门为患者订制了“特供餐”，西兰花肉片、蒸鸡蛋、莴苣肉丝、娃娃菜等都是特意为患者设计的菜品，制餐时还会煮软一些，便于患者食用。而医护人员、建筑工人每天工作量大，他们的菜单以提供能量、补充维生素C为主，菜品包括土豆牛腩、剁椒巴沙鱼、宫爆鸡丁、莴苣丝等。考虑到有不少驰援武汉的北方工作人员，主食中还准备了馒头等面食。
为了确保饭菜的安全、卫生，徐康团队在材料采购、食材加工、送餐保障等多个环节进行把控。所有进货食材均需查验、索证索票；菜品出锅时中心温度需达到70度以上方可打包，确保食材烧熟烂透；团队定员定岗，每人每天必须量四次体温，操作过程中要戴口罩、发网、手套、着制服或防护服；操作间每1小时消一次毒，配送车在每次送餐前后均进行内外清洗消毒。员工胡华明说：“前线在救命，后方做饭菜，安全、卫生丝毫不敢马虎。”
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