武汉商学院科技成果转化公示(二)

来源:科研处作者:李芳发布时间:2019-12-31浏览次数:148

根据《武汉商学院促进科技成果转化暂行办法(修订)》(武商院〔201786号)规定,牛肉汤标准化生产工艺研究成果转化相关事项公示如下

一、成果名称及简介

成果名称:牛肉汤标准化生产工艺研究

成果完成人:许睦农、李茂顺、易中新、王辉亚

简介:本生产工艺主要针对目前市面上小作坊生产牛肉面用牛骨汤,食材来源不明,费能耗时,乱加添加剂等问题,进行了针对性的研究。将牛肉面用汤从食材源头制定适用的标准,来保证牛肉面汤的口感要求,采取科学的加工和加温方式,利用保温汤锅加上电子分时控温,缩短了加工时间,降低加工能耗和成本。

本产品的技术成果优势为:

1、整个生产过程有工业化生产指标,食材、操作、卫生均有标准控制;

2、节约食材,用料成本可下降30%

3、加工时间由原来的6小时缩小到90分钟;

4、降低能耗,电子控温加上重油保温,使燃料消耗大为减少。

二、拟交易价格

转化方式:技术成果转让

协议定价:人民币10万元

三、价格形成过程

经全体成果完成人同意,并与使用企业协商,使用企业经过市场询价、比价后,双方同意以技术成果转让的方式,使用该成果的核心技术帮助其设计相关产品,以10万元实施技术成果转让及技术指导。

特此公示,公示期15日,自20191231日起至2020115日。如有异议,请于公示期内以书面形式实名向科研处反映。

联系人:李芳

联系电话:027-84791358

科研处
20191231